サイゼリヤ おいしいから売れるのではない売れているのがおいしい 料理だ

ざっくりと内容要約

• 利益＝社会にもたらす価値
  • 利益が出ないということは社会に対する貢献が不足している
  • 社会に貢献をしていれば利益は自然に出る
    • 安定して利益を出せるから従業員の教育が可能になる
  • 儲からないビジネスはやるべきではない
    • 利益率40%ミニマム
    • それが稼げないのなら金融商品を買うのと変わらない
    • それぐらいの勝算が見込めないのなら事業立ち上げはするな
• 自分が好きになれる、夢中になれる事業をやれ
  • そうでなければ継続しない
  • 嫌いなことを継続することはできない
• 大きなビジョンを描け
  • できるだけ大きくあれば有能な人が集まってくる
• 競合を機にする必要はない
  • マーケットを拡大する同士だから
• それよりも自社の提供価値の最大化に注力するべき
• 商圏が見込める場所で戦え
  • そもそも顧客がいない場所はある
  • いない場所では戦えない
• 原価率は高めるべき
  • 最低でも40%
  • 原価率の高さが満足度であり、競争力につながる
  • 低質なものは見抜かれる
• 作業の標準化と仕組みこそが重要
  • 悪いのは従業員ではない
  • 仕組みが悪いから、過ちを犯す
  • ミスを起こさない仕組みを作れば良い
• 作業クオリティの下限を明確にする
  • このクオリティを下回ってはいけない最低ライン
  • 徐々にそのハードルを引き上げていくことで、全体のレベルが向上する